おやつレク週間最終日!伊予柑レアチーズケーキ2018年02月20日

おやつレク最終日の今日!は、今の時期にしか食べられない伊予柑をつかってレアチーズケーキを作りました!伊予柑売っててよかった。。。笑

材料はもちろん主役の伊予柑!マリービスケット、バター、水、粉ゼラチン、クリームチーズ、砂糖、無糖ヨーグルト、生クリームです!

まずは午前中に土台を作りました!

マリービスケットを砕いて砕いてバターと混ぜて容器に敷き詰め冷凍庫へ!!

数人の方にビスケットを砕いていただきましたが、やはり性格が出るのか!せっかち気味さんは、すごい速さで!穏やかさんは優しくトントン!

と、ご利用者様の新たな一面も見れたり☆

午後からは主役のレアチーズケーキ作り!

まずはクリームチーズを滑らかになるまで混ぜ、砂糖を少しずつ出していきます。そこにヨーグルトを3回くらいに分け入れだまにならないように混ぜます。そこに溶かしたゼラチンを混ぜ、一回ザルでこします。そしたら生クリームを3回に分けて混ぜ合わせ、最後に伊予柑投入し、さっくり混ぜて午前中に仕込んでおいた土台の上へながしいれ、あとは固まるまで待つのみ!

出来上がりはなんとも綺麗な伊予柑レアチーズケーキに仕上がり、満場一致でおいしい!のお言葉いただきました!お店で食べるよりおいしい!や、幸せだよ!なんて嬉しいこと言っていただけるくらいの完成度だったようです!

今月のおやつレクは大成功で終わることができました!

明日からは制作レク週間です!


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